Календарь развития    Педиатр Галина Майер    07 февраля 2019, 02:30    25 Читают

Питание ребенка в возрасте 1 года и старше

Питание ребенка в 1 год становится более разнообразным. В меню деток в возрасте после 1 года очень простые рецепты меняются на более сложные. Именно новые блюда обеспечат малышу полноценный рацион питания: калории, витамины и минералы, а также здоровье и полноценное развитие.

С чего начать

Прежде чем взяться за составление меню для любимого чада и начать подбирать подходящие рецепты, необходимо проанализировать условия, в которых малыш находится в настоящее время. В частности, один из главных вопросов: до 1 года ребенок получал материнское молоко или вырос на искусственном питании? Если основное питание ребенка – все еще грудное молоко, совершенно нет необходимости отлучать кроху от груди. Сейчас педиатры рекомендуют продлевать естественное вскармливание от полутора – до двух лет, а вот питание смесями необходимо постепенно прекращать. Для начала необходимо подобрать смесь, которая рекомендована специалистами для детей достигших 1 года. Ночные кормления грудью для годовалого малыша все еще допустимы, но от смесей ребенку придется отвыкать, чтобы не получить ранний кариес.

Второй немаловажный вопрос: сколько у ребенка зубов? От этого зависит, насколько протертой должна быть пища. Одни малыши уже в десять месяцев покажут почти «голливудскую» улыбку, другие и в год «сверкают» лишь парой зубиков. Для «зубастиков» подойдут рецепты с небольшими кусочками овощей или мяса.

Только не смешивайте протертую пищу с непротертой!

Если в овощном пюре попадется кубик морковки, малыш наверняка с непривычки проглотит кусочек целиком, витамины и клетчатка при этом будут хуже усваиваться. Если у ребенка мало зубов – пищу необходимо перемалывать в блендере или протирать через сито. Помните: питание ребенка на втором году жизни должно постепенно приучать малыша к жеванию.

Какие продукты выбрать

Чтобы дать малышу с пищей необходимые витамины и обеспечить полный рацион, нужны следующие продукты (кроме грудного молока/смеси):

  1. мясо – курица, телятина, говядина, свинина, индейка, кролик;
  2. рыба, желательно морская;
  3. яйца (до года малышам предлагают обычно только желток, после – разрешается добавлять белок);
  4. каши – молочные и безмолочные;
  5. супы – мясные и овощные;
  6. овощи;
  7. фрукты;
  8. макаронные изделия;
  9. хлебобулочные изделия, выпечка;
  10. молоко и молочные продукты.

Рацион питания ребенка в 1 год должен обязательно содержать все перечисленные продукты. Все пищевые новинки вводятся в питание постепенно, не больше одного нового продукта в день. Если ребенок не принял новое блюдо в первое кормление – больше в этот день ничего нового не предлагайте, сделайте перерыв в один или два дня. Если какие-то рецепты себя не оправдали – выберите другие с теми же продуктами.

Основные правила для ежедневного меню

Ежедневное меню малыша планируйте заранее и при этом следуйте основным правилам:

  • Мясо не должно быть жирным. Никогда не следует давать мясную пищу перед сном. Это правило можно немного смягчить после того, как ребенку исполнится полтора года.
  • Речная и озерная рыба усваиваются труднее, и к тому же могут содержать мелкие кости. Поэтому для меню малыша подойдет либо морская рыба, либо рыбное филе.
  • Белок яйца может вызвать аллергию. Его необходимо вводить в меню крайне осторожно. Если случаи аллергии уже были, лучше ввести егов пищу ребенка позже – после полутора лет.
  • Не злоупотребляйте манной кашей. Для деток в возрасте 1 года она самая бесполезная. Гораздо лучше следующие каши: кукурузная, гречневая, рисовая, пшеничная или овсяная. Неплохо в них добавлять небольшое количество сливочного масла. При этом следует учитывать, что нельзя совсем исключать каши из меню ребенка: именно в этом виде пищи содержатся витамины группы В, необходимые для развития нервной системы.
  • Мясные или овощные супы на первых порах необходимо давать протертыми.
  • Овощи можно предлагать в виде салатов, заправленных растительным маслом или сметаной. Важно помнить, что подобная заправка помогает усвоить все витамины.
  • Фрукты – в виде пюре. Оно должно быть обязательно свежим, иначе теряются витамины. Для тренировки жевательных движений, под присмотром взрослого, малышу, у которого уже прорезались верхние и нижние зубки, можно дать кусочек яблока.
  • Макаронные изделия – редко и совсем понемногу, исключительно для того, чтобы разнообразить детское меню.
  • То же можно сказать о хлебе и булочках – совсем понемногу.
  • Что касается молочных продуктов, то здесь и выбор велик, и разнообразие рецептов радует: можно давать малышу молоко, творог, кефир, сметану, сливки, как в чистом виде, так и в блюдах. Покупайте молочные продукты только специально предназначенные для детского питания.

В первый месяц используйте для меню малыша только самые простые рецепты.

Как подобрать рецепты

Каким образом приготовить тот или иной продукт, зависит больше от того, сколько времени и фантазии у родных. Для ребенка в возрасте 1 года можно найти огромное количество различных рецептов, главное следить за свежестью и качеством продуктов. 

Пищу для ребенка 1 года можно варить, тушить или готовить на пару, при этом следует учитывать, что не рекомендуется держать продукты на плите лишнее время. Особенно это важно для овощей – только так можно сохранить основные витамины. В рецепты для малышей не должны входить острые приправы и «взрослые» соусы.

Если ребенок отказывается есть

Ваше чадо на втором году жизни может начать проявлять собственные пристрастия в пище. Родные могут выбрать самые интересные рецепты и как следует постараться, а малыш все равно откажется от еды.

Не стоит показывать родительскую строгость и говорить: «Ешь, что дают!», маленький ребенок такого подхода просто не поймет. Действуйте спокойно, постарайтесь создать благоприятную обстановку:

  1. заранее один-два раза скажите малышу: «Скоро Маша (Ваня и так далее) пойдет кушать»;
  2. новые блюда предлагайте в небольших количествах, что-то новое лучше дать в начале приема пищи;
  3. не заставляйте ребенка съедать абсолютно все – есть риск переедания;
  4. если ребенок ест с удовольствием, подчеркните, как вкусно его кормят;
  5. пожелайте приятного аппетита.

Так создается особый ритуал, при котором ребенок постепенно привыкнет к режиму кормлений, а в возрасте после 1 года это особенно важно.

Можно ли давать ребенку сладости

Вряд ли найдется маленький ребенок, равнодушный к сладкому. Конечно, изредка побаловать чадо можно, но стоит исключить шоколад и не торты. Ребенку в один год, это категорически запрещается. Можно давать пастилу, мармелад или зефир, главное выбирайте сладости, в которых нет красителей.

Давать ли ребенку готовое детское питание

Иногда малыша пора кормить, а готовить некогда, тогда и готовое питание, и полуфабрикаты – это отличная помощь в быту. Фруктовые и овощные пюре содержат все необходимые детям витамины, поэтому, на всякий случай, сделайте дома небольшой запас детского питания. Однако из одних консервов детское меню состоять не должно.

В заключение

  1. Когда начинается кормление ребенка по новому меню, будьте внимательны. Если у ребенка покраснела кожа или резко изменился стул после нового блюда, возможно, пища не подошла;
  2. Также наблюдайте, какое кормление доставило ребенку удовольствие, а какое оказалось неудачным и тогда переход на новое питание пройдет легко и принесет крохе только радость и пользу.
Рейтинг из 522 голосов